Zgodnie z normą PN-EN 1825 za tłuszcze uważane są oleje pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, nierozpuszczalne lub nieznacznie rozpuszczalne w wodzie oraz ulegajce zmydlaniu. Nadmierna ilość tłuszczów, olejów zawartych w ściekach ma negatywny wpływ na systemy kanalizacji, jak również na oczyszczalnię, do której odprowadzane są ścieki. Powodują one m.in.: odkładanie się osadów w przewodach, zatykanie urządzeń, korozję elementów oczyszczalni, powstawanie odorów itp. Najleps ...czytaj więcej
Zgodnie z normą PN-EN 1825 za tłuszcze uważane są oleje pochodzenia roślinnego i zwierzęcego, nierozpuszczalne lub nieznacznie rozpuszczalne w wodzie oraz ulegajce zmydlaniu. Nadmierna ilość tłuszczów, olejów zawartych w ściekach ma negatywny wpływ na systemy kanalizacji, jak również na oczyszczalnię, do której odprowadzane są ścieki. Powodują one m.in.: odkładanie się osadów w przewodach, zatykanie urządzeń, korozję elementów oczyszczalni, powstawanie odorów itp. Najlepszą metodą zmniejszania ilości tłuszczu w ściekach jest stosowanie separatorów w miejscu ich wytwarzania.
Separatory tłuszczu powinny być stosowane wszędzie tam, gdzie istnieje ryzyko wprowadzania do kanalizacji ścieków zawierających tłuszcze w ilościach przekraczających wartości dopuszczalne, w szczególności w obiektach gastronomicznych oraz zakładach przetwórstwa spożywczego
Jak działają separatory tłuszczu i dlaczego są niezbędne w instalacjach gastronomicznych?
W instalacjach odprowadzających ścieki z kuchni, restauracji czy zakładów przetwórstwa spożywczego separatory tłuszczu pełnią niezwykle istotną funkcję. Ich zadaniem jest skuteczne oddzielanie tłuszczów i olejów od wody jeszcze przed wprowadzeniem ścieków do kanalizacji. Dzięki wykorzystaniu różnicy gęstości, tłuszcz unosi się na powierzchni, gdzie zostaje zatrzymany, natomiast oczyszczona ciecz trafia dalej do systemu. Odpowiednio dobrany separator do tłuszczu zapobiega powstawaniu zatorów, ogranicza nieprzyjemne zapachy oraz zmniejsza ryzyko awarii instalacji. W praktyce separatory tłuszczu stanowią podstawowy element ochrony infrastruktury kanalizacyjnej.
Dobór separatora do tłuszczu – na co zwrócić uwagę?
Skuteczność działania separatora zależy w dużej mierze od właściwego doboru urządzenia do warunków pracy. Przy wyborze, jaki separator do tłuszczu zastosować, należy uwzględnić ilość generowanych ścieków, ich temperaturę oraz charakter zanieczyszczeń.
Kluczowym parametrem jest nominalna wielkość separatora (NS), która powinna być określona na podstawie przewidywanego przepływu oraz rodzaju obiektu. Istotne znaczenie ma również temperatura ścieków, podwyższona temperatura pogarsza warunki separacji, co należy uwzględnić przy doborze urządzenia.
W praktyce należy również uwzględnić warunki zabudowy (np. montaż w gruncie lub wewnątrz obiektu), dostęp do urządzenia w celu jego opróżniania i czyszczenia oraz wymagania eksploatacyjne.
W bardziej wymagających instalacjach warto rozważyć również integrację z rozwiązaniami takimi jak neutralizatory ścieków, które pozwalają kompleksowo zarządzać jakością ścieków.
Separatory tłuszczu jako element nowoczesnych systemów oczyszczania ścieków
Separatory tłuszczu stanowią element instalacji podczyszczania ścieków, stosowany przed ich odprowadzeniem do sieci kanalizacyjnej lub dalszych etapów oczyszczania. W praktyce są one częścią układu technologicznego, w którym pełnią funkcję wstępnego usuwania tłuszczów i olejów. Ich zastosowanie ogranicza obciążenie kolejnych urządzeń oraz poprawia warunki pracy całej instalacji.
W zależności od charakteru obiektu separator może współpracować z innymi elementami systemu, jednak jego podstawową rolą pozostaje ochrona instalacji kanalizacyjnej oraz stabilizacja jakości ścieków dopływających do dalszych procesów. Prawidłowo zaprojektowany i dobrany separator tłuszczu pozwala na spełnienie wymagań eksploatacyjnych oraz środowiskowych, a także ogranicza ryzyko awarii i kosztów związanych z utrzymaniem instalacji.
czytaj mniej
