Stężenie jest miarą ilości pierwiastka, związku chemicznego lub jonu w:
- danej objętości układu,
- jednostce masy rozpuszczalnika lub roztworu,
- jednym molu rozpuszczalnika lub mieszaniny.
Wartość stężenia można przedstawić dla ciał fazy stałej, ciekłej i gazowej.
Stężenie procentowe jest to udział poszczególnych substancji w roztworze wyrażony w procentach. Pojęcie to oznacza zawartość substancji rozproszonej lub rozpuszczonej w odniesieniu do całości roztworu. Najczęściej wagowe stężenie procentowe wynika liczby gramów związku rozpuszczonego, jaka jest obecna w 100 g roztworu. W przypadku roztworów wodnych często stężenie procentowe wyraża liczba gramów danego związku w 100 cm3 roztworu. Postępowanie takie jest uzasadnione przy założeniu, że gęstość roztworu jest w przybliżeniu równa gęstości wody tj. 100g/100cm3. W przypadku bardziej stężonych roztworów powyższe założenie staje się nieprawdziwe i należy uwzględniać różnice gęstości.
